Il Parmigiano Reggiano è un formaggio DOP a pasta dura, prodotto con latte vaccino crudo,. Una forma di formaggio Parmigiano-Reggiano deve obbligatoriamente avere un peso variabile compreso tra kg e oltre kg, anche se mediamente s’aggira sui kg. Per produrre una forma di Parmigiano-Reggiano servono .

Una forma di Grana Padano DOP deve obbligatoriamente avere un peso variabile compreso tra kg e kg: per ottenere un chilo di formaggio . Vuoi acquistare una forma intera di Parmigiano Reggiano? Formaggio semigrasso, a pasta dura, cotta e a lenta maturazione. Kg 30;; aspetto esterno: crosta di colore paglierino .

Per un chilo di formaggio occorrono circa litri di latte. Gli intenditori non possono immaginare un vassoio di formaggi assortiti senza questa specialitä, che peraltro e ideale per la prima. Forma Colore, Peso della forma: –1kg . Prodotto con latte vaccino parzialmente scremato il Parmigiano Reggiano è considerato il re dei formaggi. Una forma di Grana Padano DOP deve obbligatoriamente avere un. La produzione di una singola forma di formaggio del peso di 16- Kg richiede circa tre ore di lavoro da parte del casaro.

Il Bagòss può essere venduto solo . Ottenuto da latte vaccino parzialmente scremato, è un formaggio semigrasso e presenta una pasta dura,. Il Grana Padano si ottiene da latte crudo di vacca (l per kg di prodotto) proveniente da due .

Il latte arriva al caseificio per essere trasformato in formaggio, entro sole due ore. Le forme di parmigiano sono di forma cilindrica del peso medio di 35-kg.