Quali fattori influenzano l’indice glicemico di un alimento? Come si calcola il carico glicemico? Il carico glicemico o CG (dall’inglese Glycemic loa abbreviato in GL) è un parametro che stabilisce l’impatto sulla glicemia di un pasto glucidico in base al suo .

Spiegazione del concetto di indice glicemico (IG) di un alimento. Carico glicemico: applica la formula per valutare qualità e quantità dei carboidrati e guarda la tabella con i dati già elaborati per alcuni cibi. Il carico glicemico è relazionato all’indice glicemico tramite la semplice formula. Il carico glicemico è fondamentale per avere un .

L’indice glicemico è espresso in termini percentuali: un alimento con un indice glicemico di determina un innalzamento della glicemia pari alla metà di . L’indice glicemico misura la capacità di un determinato glucide di alzare la glicemia dopo il pasto rispetto a uno standard di riferimento che è il glucosio puro. L’esperto risponde: che differenza c’è tra indice glicemico e carico glicemico? Sono strettamente collegati e possono sembrare la stessa cosa, ma non è così.

L’indice glicemico (IG) misura la velocità con cui sale la glicemia nel sangue dopo aver mangiato un alimento.