Gli acidi grassi polinsaturi sono molecole formate da una lunga catena carboniosa, che inizia con un gruppo carbossilico (COOH), termina con un gruppo . Grassi polinsaturi e salute: risvolti positivi. Gli acidi grassi polinsaturi ω-sono i più antichi, in quanto tipici del regno acquatico; come tali sono ampiamente rappresentati nelle alghe, negli organismi . Gli acidi grassi polinsaturi (o acidi grassi polienoici) sono acidi grassi che presentano più di un doppio legame C-C all’interno della molecola. Elenco degli alimenti che contengono Grassi polinsaturi, dal più ricco al meno ricco. Colgo l’occasione per ribadire un concetto importantissimo per tutti coloro che . Gli acidi grassi polinsaturi (o, più brevemente, grassi polinsaturi o anche PUFA, sigla derivata dai termini inglesi Polyunsaturated Fatty Acids) sono lipidi le cui . Gli acidi grassi polinsaturi sono molecole la cui struttura, che viene chiamata catena, è basata su atomi di carbonio ed è caratterizzata dalla . Nella categoria dei grassi polinsaturi sono comprese due importanti sottoclassi di acidi grassi: gli Omega-e gli Omega-6. Alimenti, Quantità di Acidi grassi, polinsaturi.

Margarina, grassi animali e vegetali, 18. Cracker, a basso contenuto di grassi, 7.